Culture and ideas

 साबुत लाल मिर्च की तीखी मीठी चटनी चटनी प्रायः सभी घरों में बनाई जाती है। टमाटर , धनिया पत्ती,  हरी मिर्च की चटनी घर घर में बनाई जाती हैं। चटनी से भोजन का स्वाद दोगुना हो जाता है। चटनी तुरन्त ही पीसकर ताजी बनाई जाती है।  लाल मिर्च की तीखी मीठी चटनी बनाकर बहुत दिनों तक इसका उपयोग किया जा सकता है।  फ्रिज में रख कर उपयोग किया जा सकता है। यह चटनी तीखी होती है, पर कुछ पलों में इसका तीखापन हट जाता है। जिससे इसे सभी  खा सकते हैं। साबुत लाल मिर्च की मीठी चटनी बनाने के लिए सामग्री**** *साबुत लाल मिर्च 20 से 25 *पके हुए टमाटर 4 *लहसुन छीले हुए कलियां 5 *गुड़ डली या क्यूब 2 या 2 कटोरी कुटी हुई गुड़ *काजू 5 से 7 *तेल बघारने के लिए 2 चम्मच *जीरा 1 चम्मच *नमक 1 चम्मच *विनेगर या सिरका 2 चम्मच साबुत लाल मिर्च की तीखी मीठी चटनी बनाने की विधि**** तीखी मीठी चटनी बनाने के लिए एक  सॉसपेन  या कढ़ाई लेंगे। गैस पर रखकर गर्म करेंगे। लाल मिर्च के डंठल निकालकर लाल मिर्च  कढ़ाई में डालकर हल्का भून लेंगे। हल्का भून जाने पर इस पर एक गिलास पानी डालेंगे। विनेगर डालेंगे। विनेगर ड...

 हरियाली मटर डोसा green peas dosa recipe डोसा दक्षिण भारतीय व्यंजन है।डोसा कई तरह से बनाकर खाई जाती है। बाजार में बहुत तरीके से बने डोसा उपलब्ध है।हरी मटर में प्रोटीन, विटामिन सी,आयरन, कैल्शियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है।घर पर आसानी से मटर डोसा बना सकते हैं।मटर डोसा के लिए सामग्री डोसा की सामग्री लेना है।सादा डोसा के मिश्रण बनाने के बाद मटर मिलाकर हरियाली मटर डोसा का मिश्रण तैयार करेंगे। नरम और मुलायम डोसा बनाने का तरीका इस लिंक में पढ़ सकते हैं। नरम और मुलायम डोसा कैसे बनाते हैं। हरियाली मटर डोसा बनाने के लिए सामग्री * छिले हुए उबले हुए मटर 1 कटोरी *हरी मिर्च 2 * अदरक एक छोटा टुकड़ा * टमाटर 1 चारों सामग्री को मिक्सी में पीसकर बारीक चटनी बना लेंगे। * कटी हुई धनिया पत्ती 1 चम्मच * नमक स्वादानुसार * तेल 1/2 कटोरी * डोसा का पिसा हुआ मिश्रण हरियाली मटर डोसा बनाने की विधि चावल और उड़द दाल को 1से 2 घंटे भिगो कर मिक्सी में पीस कर रात भर खमीर उठने के लिए रखेंगे। सुबह बनाना है तो रात को पीसकर रख लेंगे और यदि शाम को बनाना है तो सुबह पीसकर रख लेंगे। * डोसा तैयार करने के पूर्व पिसे हुए मटर के...