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 आम का केरला स्टाइल अचार Kerala style  mango achar recipe केरल में आम के मौसम में आम से कई प्रकार के अचार मुरब्बा शरबत जैम जेली और व्यंजन बनाए जाते हैं। आम का देसी अचार जिसे केरल में कदुमंगा अचार कहते हैं। यह अचार आम और सरसों के दाने मिलाकर बनाया जाता है। इसमें कडु सरसों और मांगा आम को कहते हैं। यह अचार बहुत जल्दी बनता है। इसका तुरंत उपयोग किया जा सकता है। अतः विवाह या त्योहारों में इस अचार को बनाया जाता है। तुरंत उपयोग में लाया जाता है। यह केरल का पारंपरिक देसी अचार है। गिलोय की चटनी कैसे बनाते हैं  इसे भी पढ़ें कदु मांगा अचार बनाने के लिए सामग्री कच्चे ताजे आम 3 या 1/2 किलो कैरी का भी उपयोग किया जा सकता है। हल्दी पाउडर 2 टीस्पून मिर्च पाउडर 1 टी स्पून सरसों दाने 3 से 4 चम्मच मेथी दाना डेढ़ चम्मच भूनकर कूटा हुआ हींग1/2 टीस्पून तेल नारियल तेल या सरसों तेल 1 पाव कढीपत्ता 12 से 15 हरी मिर्च 10 से 12 कटी हुई नमक 4 से 5 चम्मच स्वाद अनुसार यह सामग्री आधा किलो आम बनाने के लिए है। यदि ज्यादा बनाना है, तो उसके हिसाब से मसालों की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। कदुमंगा अचार बनाने की विधि...