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 अरवाना पायसम खीर aravana payasam kheer अरवाना पायसम  खीर केरल का एक विशेष खीर है। यह मंदिरों में भगवान को भोग लगाने के लिए बनाया जाता है। मंदिरों में प्रसाद के रूप में वितरित किया जाता है। यह खीर 1 महीने तक खराब नहीं होती है। यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक खीर है।  केरल में परंपरागत भोजन के रूप में कई मंदिरों में बनाया जाता है।इस खीर को पकाने के लिए गुड़ और घी की मात्रा ज्यादा लगती है। सामग्री लाल चावल बिना पॉलिश वाला चावल 1 पाव  गुड 1 किलो  घी 400 ग्राम शक्कर 1/2 कटोरी इलायची पाउडर एक चम्मच काजू किशमिश 50 ग्राम नारियल कटी हुई 1 कटोरी विधि अरवाना पायसम खीर बनाने की विधि बहुत सरल है। इसे घर पर बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए बिना पॉलिश किए हुए लाल चावल जो किसी  अच्छी किस्म का चावल हो, उपयोग में लाए जा सकता है। एक भारी तली वाले बर्तन में चावल को धोकर 4 कप पानी डालकर पकने के लिए रखेंगे। आवश्यकतानुसार पानी गरम करके रखेंगे। आवश्यकता पड़ने पर और पानी मिलाकर चावल को पका लेंगे। चावल पकने पर उसमें पानी की मात्रा कम होनी चाहिए। चावल पानी सोखकर उचित रूप से पक जाए, त...